Klapertart adalah salah satu hidangan penutup yang sangat terkenal di Indonesia, terutama di wilayah Manado, Sulawesi Utara. Meskipun begitu populer di Indonesia, asal-usul klapertart sebenarnya berasal dari masa penjajahan Belanda. Hidangan ini merupakan perpaduan antara budaya Indonesia dan Belanda, menciptakan citarasa yang unik dan menggugah selera.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

  • 250 gram kelapa parut
  • 200 ml susu kental manis
  • 4 butir telur
  • 100 gram gula pasir
  • 100 gram roti tawar, potong kotak kecil
  • 1 sendok teh vanili ekstrak
  • Sejumput garam

Cara Membuat Klapertart:

  1. Siapkan Bahan Utama: Siapkan kelapa parut, susu kental manis, telur, gula pasir, roti tawar, vanili ekstrak, dan garam.
  2. Campurkan Bahan: Campurkan kelapa parut, susu kental manis, dan potongan roti tawar dalam satu mangkuk besar. Aduk hingga rata dan biarkan roti menyerap susu selama sekitar 30 menit.
  3. Kocok Telur dan Gula: Kocok telur, gula pasir, vanili ekstrak, dan sejumput garam dalam mangkuk terpisah hingga gula larut dan adonan mengental.
  4. Gabungkan Semua: Tuangkan campuran telur ke dalam campuran kelapa dan roti tawar yang telah disiapkan. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
  5. Panggang: Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega dan taburi tepung. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 30-40 menit atau hingga permukaannya kecoklatan dan adonan mengeras.
  6. Dinginkan dan Sajikan: Setelah matang, biarkan klapertart mendingin sebelum disajikan. Potong-potong dan hidangkan.

Klapertart adalah hidangan penutup yang kaya rasa dengan cita rasa kelapa yang kuat. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk acara khusus atau untuk menikmati bersama keluarga di akhir pekan. Dengan sentuhan sejarah yang menghubungkan dua budaya, klapertart adalah salah satu hidangan yang memperkaya ragam kuliner Indonesia. Selamat mencoba!